Binigaus vell

Cuando se aclaran las cortinas del día, su silueta de paredes blancas se recorta en el cielo isleño, de un azul puro e infinito. Con una categoría de cuatro estrellas, el Hotel Rural Binigaus Vell combina las comodidades y el confort más actuales con el respeto a la tradición arquitectónica más puramente menorquina, perceptible en la estética de las casas prediales. Situado a unos escasos 0,9 kilómetros de la población de Es Migjorn Gran, el hotel compone un mágico retablo de sosiego y paz en el centro de lo que fue antaño una extensa finca -89 hectáreas- dedicada a la producción de cereales y de leche, materia prima de las suculentas piezas de queso Mahón artesano a las que daban forma manos expertas y sabias. El hotel se compone de 6 habitaciones dobles, 9 dobles superiores con terraza y 5 junior suites, también con terraza. Se encuentra a 20-30 minutos de la playa de Binigaus y a 10-15 minutos de la espectacular ‘cova des Coloms’, a la que se accede entre pinares protegidos y paisajes de incomparable belleza. El establecimiento, cuidado hasta el detalle por la familia Triay Barber, de Es Migjorn, mantiene sus puertas abiertas durante diez de los doce meses del año.La piscina con agua de cloración salina y con forma orgànica, ha sido diseñada teniendo en cuenta el entorno y por ello sus formas, colores y texturas recuerdan a las cristalinas playas vírgenes de Menorca.